凉拌鸡爪的做法
1.买回来的新鲜鸡脚，先洗干净，用剪刀把鸡脚甲剪掉
2.把鸡脚，对半切好，再泡水里洗，备用
3.冷水下锅，放入桂皮，八角，香叶，姜片，盐一块大火煮开
4.大概煮六七分钟，关火即可
5.把鸡脚捞起，用冷水冲洗，冲一分钟再泡两分钟
6.洗净后，用矿泉水泡，放入冰块，再放入冰箱冷冻半个小时
7.把香菜切好，蒜头拍碎成蒜蓉，备用
8.半个小时后，把鸡脚捞起，把香菜，麻油，芝麻油，蒜蓉，盐，鸡精，酱油，陈醋，辣椒放入，搅拌均匀，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷冻20分钟
9.成品，冰冰的，又脆又美味
